在韩国，方便面企业农心集团的市场占有率超过50%。八月中旬，欧盟食品安全机构在农心集团今年1月和3月出口至德国的海鲜汤面中，检测出一级致癌物环氧乙烷最高超过欧盟标准值的148倍，目前该机构已经向欧洲各个国家发出通知，要求停止销售并召回相关产品。

资料显示，环氧乙烷是一种有机化合物，被广泛应用于洗涤、制药、纺织、印染等行业，在化工相关产业可作为清洁剂的起始剂。环氧乙烷性质非常活泼，能与许多化合物发生开环加成反应，属于易燃易爆类，不易长途运输，因此有强烈的地域性。

环氧乙烷还是一种广谱灭菌剂，具有强效的杀菌作用，可在常温下杀灭各种微生物，常用于医疗器械消毒，但灭菌后产品通常存有残留物，因此不可以用于食品灭菌。

由于环氧乙烷可以跟蛋白质、DNA 和 RNA 产生非特异性烷基化作用，长期接触环氧乙烷会对身体健康产生严重危害。2017年，在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考中，环氧乙烷位列一类致癌物清单。

目前，食品中环氧乙烷的污染风险除了来自于原料污染外，食品接触材料是另外一个重要的污染源，我国为此制定了相关的检测标准《GB 31604.27-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 塑料中环氧乙烷和环氧丙烷的测定》。标准规定了食品接触材料及制品中环氧乙烷和环氧丙烷的测定方法，并且适用于塑料食品接触材料及制品中环氧乙烷和环氧丙烷的测定。